-
- Tổng tiền thanh toán:
Cùng mẹ xây dụng thực đơn bổ sung DHA cho trí não của trẻ
Tác giả: CSKH GSD Ngày đăng: 07.09.2022
Thời kỳ vàng cho sự phát triển trí não của trẻ là ở giai đoạn những tháng năm đầu đời. Khi trẻ lên 3 tuổi, kích thước não của trẻ lúc này đã bằng khoảng 80-90% so với não của người trưởng thành. Do vậy, thời điểm này cần phải có nền tảng dinh dưỡng tốt để não phát triển tối đa. Việc được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm tốt cho não là vô cùng quan trọng trong giai đoạn này đối với trẻ.
DHA là một trong những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ.
1. Tầm quan trọng của DHA đối với sự phát triển trí não của trẻ
DHA có tên khoa học đầy đủ là Docosahexaenoic Acid – một loại axit béo thuộc nhóm Omega-3. Đây là một loại chất béo tốt cho cơ thể mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung thông qua thực phẩm ăn hàng ngày. DHA đóng vai trò chính trong việc hình thành cấu trúc màng tế bào và mô, được tìm thấy nhiều nhất ở trong não bộ.
2. Những yếu tố chính ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ
Do gen di truyền.
Do sự rèn luyện, học tập và bồi dưỡng trí tuệ.
Do chế độ dinh dưỡng.
3. Nhu cầu DHA của trẻ theo từng độ tuổi
Theo FAO năm 2010:
- Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi: DHA cần 0,1-0,18% năng lượng/ngày
- Trẻ từ 6 tháng – dưới 2 tuổi: DHA cần 10-12mg/kg cân nặng/ngày
- Trẻ từ 2-4 tuổi: 100-150mg (DHA+EPA)/ngày
- Trẻ từ 4-6 tuổi: 150-200mg (DHA+EPA)/ngày
4. Nguồn thực phẩm giàu DHA cho trí não của trẻ
Các loại cá béo, cá biển giàu DHA:
Các loại cá béo, cá biển giàu DHA rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Trong giai đoạn nuôi con bằng sữa mẹ, mẹ nên tích cực bổ sung các loại cá trong bữa ăn để giúp tăng lượng dinh dưỡng DHA trong sữa mẹ.
Khi trẻ đến giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể chế biến đa dạng các món ăn kết hợp cùng với cá để vừa giúp trẻ ngon miệng hơn lại bổ sung thêm nguồn DHA cho trẻ.
Hàm lượng DHA trung bình trong 100g ở các loại cá như sau:
- Cá thu đao 930mg DHA
- Cá mòi 810mg DHA
- Cá trích 690mg DHA
- Cá hồi 660mg DHA
Có rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá mà mẹ có thể tham khảo chế biến cho trẻ: chà bông cá, cháo cá, cá áp chảo, chả cá xay….
Dưới đây, Giasiday.vn xin gợi ý mẹ cách chế biến món cháo cá hồi cá rốt rất giàu DHA và được nhiều em bé yêu thích, lại rất dễ chế biến.
Nguyên liệu: cá hồi, cà rốt
Cách làm:
Bước 1: Thịt cá hồi sau khi loại bỏ xương, rửa sạch mang xào chín với dầu ăn. Sau đó, tán thịt cá thật nhuyễn để trẻ dễ ăn.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, luộc hoặc hấp chín sau đó nghiền nhuyễn.
Bước 3: Nấu chín cháo trắng. Cho 2 nguyên liệu chính cá hồi vào cà rốt vào đảo đều đến khi chín.
Lưu ý: Mẹ có thể điều chỉnh độ thô của thực phẩm để phù hợp với tình hình ăn dặm thực tế của con.
Tôm biển, mực
Đây là các loại hải sản chứa nguồn DHA dồi dào. Và cũng là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn với cách chế biến đơn giản và đa dạng như hấp, nấu canh, rang….Mẹ hãy tham khảo các cách chế biến khác nhau phù hợp với sở thích của từng trẻ.
Trứng
Là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trứng chứa omega 3 (DHA), protein, lecithin, iot, choline ….là những chất dinh dưỡng quan trọng cho não bộ của trẻ. Đây là thực phẩm phổ biến, dễ ăn và được nhiều trẻ nhỏ ưa thích. Mẹ có thể chế biến rất nhiều món ăn đa dạng từ trứng để thay đổi như trứng luộc, hấp, rán hoặc canh trứng.
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng mẹ cũng chỉ nên cho trẻ ăn khoảng 3-4 lần 1 tuần. Lượng ăn mỗi lần tùy thuộc vào tháng tuổi của trẻ. Cụ thể:
- Trẻ từ 6~7 tháng tuổi: ½ lòng đỏ trứng/lần
- Trẻ từ 8~12 tháng tuổi: 1 lòng đỏ/lần
- Trẻ trên 1 tuổi: 1 quả/lần, ăn cả lòng đỏ và lòng trắng.
Chú ý: mẹ nên chế biến trứng chín kĩ, tránh bị sống khiến trẻ khó tiêu.
Các loại hạt
Các loại hạt như hạt hạnh nhân, óc chó, hạt macca….là nguồn cung cấp omega 3, omega 6, vitamin E… dồi dào cho trẻ. Đây là những dưỡng chất tốt cho trí não, giúp giữ cho hệ thần kinh của trẻ khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn, tăng cường trí nhớ. Mẹ có thể chế biến các món ăn dặm kết hợp với các loại hạt này đã được nghiền thành dạng bột cho trẻ.
Sữa
Sữa mẹ hay sản phẩm dinh dưỡng công thức đều chứa các dưỡng chất tuyệt vời như DHA, vitamin A, D, E giúp xây dựng cấu trúc não bộ, hoàn thiện vỏ não và phát triển hệ thần kinh trung ương. Trong trường hợp sữa mẹ không đủ, mẹ có thể bổ sung cho trẻ sản phẩm dinh dưỡng công thức để đảm bảo trẻ có thể tăng trưởng và phát triển toàn diện nhất.
Sữa công thức Meiji nội địa Nhật
Sữa công thức Meiji nội địa Nhật cũng đã được bổ sung DHA và ARA với tỉ lệ là 100mg:100mg, tương đương với hàm lượng có trong sữa tự nhiên, giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất. Do đó, sữa công thức Meiji nội địa Nhật hiện đang được rất nhiều mẹ bỉm sữa hiện nay tin dùng cho trẻ.
Xem thêm:
