Người bị bệnh tiểu đường nên ăn và nên kiêng ăn gì?

Tác giả: CSKH GSD Ngày đăng: 26.06.2024

Chế độ ăn phù hợp với bệnh nhân tiểu đường đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát và cân bằng lượng đường huyết. Một chế độ ăn phải luôn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng. Vậy người bị bệnh tiểu đường nên ăn và nên kiêng ăn gì để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân. Hãy cùng Giasiday.vn tìm hiểu nhé!

>>> Vitamin D3 nên uống thời điểm nào là tốt nhất?

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Người bị tiểu đường cần đặc biệt lưu ý bổ sung những thực phẩm phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì. Theo đó, những thực phẩm người bị bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:

Nhóm tinh bột

Ngũ cốc nguyên hạt, đậu, gạo lứt, rau củ... nên được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa chiên, xào,…

Một số loại rau củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều lượng tinh bột, do đó người bệnh tiểu đường khi ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt lượng cơm trong bữa.

Nhóm đạm

Người bị bệnh tiểu đường nên các nguồn cung cấp đạm như cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu, hạt ... được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ, giảm cholesterol.

>>> Mẹ bầu có nên uống DHA cùng với sữa được không?

Nhóm chất béo

Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa trong chế độ ăn như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive,...

Người bị bệnh tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn những thực phẩm GI thấp

Chất xơ

Người bệnh tiểu đường cần tích cực ăn các loại rau xanh để bổ sung vitamin và chất xơ cần thiết. Các loại rau xanh có thể ăn sống hoặc chế biến hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

Trái cây

Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín…

>>> Nên dùng tã bỉm dán hay tã bỉm quần? Loại nào phù hợp với bé hơn?

Tỷ lệ giữa các nhóm chất

Nguyên tắc để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người bị tiểu đường phù hợp chính là hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột). Điều này có tác dụng ngăn ngừa tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần được xây dựng để cung cấp đủ cho cơ thể một lượng đường vừa đủ ổn định và cân bằng là điều tốt nhất.

>>> Top những thực phẩm giàu vitamin B

Cũng theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường được xác định cụ thể như sau sẽ rất tốt trong ổn định, điều trị bệnh:

Protein

Lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg trong ngày đối với người lớn, tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.

Lipit

Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. Hạn chế các axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Gluxit

Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên chọn lựa loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch, ngũ cốc các loại đậu nguyên hạt…

>>> Hướng dẫn pha sữa và bảo quản sữa dê công thức Kabrita đúng cách

Người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì?

Sữa dành cho người bị tiểu đường Glucerna Úc - bổ sung dinh dưỡng cân thiết, cân bằng đường huyết ổn định

Để quá trình điều trị cho người bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:

  • Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng
  • Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng.
  • Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga...
  • Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả... bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.

Nguyên tắc trong ăn uống đối với người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì cần tuân theo sự tư vấn, chỉ định nhất định của bác sĩ. Bên cạnh đó cần biết và nắm rõ các nguyên tắc để tránh đường huyết tăng, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của tiểu đường:

  • Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
  • Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để tình trạng quá đói, hoặc quá no.
  • Không nên thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu và khối lượng các bữa ăn hàng ngày.
  • Cần vận động sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau ăn, dành thời gian tập luyện thể dục thể thao để đảm bảo sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

>>> Có nên chọn sữa dê cho trẻ dị ứng đạm sữa bò không?

Với những thông tin về chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường ở trên, hy vọng sẽ giúp người bệnh có một sức khỏe ổn định nhất.

Bạn đang xem: Người bị bệnh tiểu đường nên ăn và nên kiêng ăn gì?
Bài trước Bài sau
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

popup

Số lượng:

Tổng tiền: